麻辣豆腐干的做法步骤
时间：2018-04-02 04:41:25 作者：豆腐干 阅读：0
豆粉5892515小时前
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料豆腐干400g 葱、姜、蒜适量 生抽、白糖少许五花肉250克 郫县豆瓣酱适量 麻辣火锅底料适量 干果（核桃仁，花生碎）适量
1. 1.豆腐干切小丁
2.肉糜加入酱油，料酒腌制
3.因个人口味可准备花生碎，核桃仁等干果
4.葱姜蒜切丁备用
2. 豆腐干下油锅炸
3. 豆腐干炸至金黄捞出控干油，备用。
4. 葱姜蒜入锅煸炒出香味，放肉糜（一般选用五花肉最佳，因本人不吃肥肉，选择了纯瘦肉）和酱油煸炒至熟
5. 放入2——3勺豆瓣酱，小块麻辣火锅底料翻炒出香味
6. 加入油炸好的豆腐干丁，搅拌均匀
7. 加入干果（核桃仁，花生碎）搅拌均匀
8. 小火煸炒均匀即可出锅（因豆瓣酱，火锅底料均咸，且味道偏重，建议不在放其他调料）
9. 香喷喷的麻辣豆腐干出锅了，可以夹馍，拌面，做麻辣米线
