春季，莴苣大量上市了，它是一种根茎类的蔬菜，它价格很便宜也非常易于储存，更重要的的它是春天养生的首选，也被称为春天的“黄金菜”。 莴笋的口感清脆又爽口，常吃能防癌抗癌、降血压、胰岛素激活剂、改善糖代谢、养肝、抗氧化、保护心脏、改善睡眠等功效，因此春季吃莴笋正当时，多吃有益于身体健康。
黑木耳是一种菌类食材，被誉为“山珍”， “素中之荤”，别看它其貌不扬， 但是营养十分丰富， 常吃能益气强身，补铁补血，它能美容驻颜，令人肌肤红润，容光焕发； 同时它也是血管的“清道夫”， 常吃能够疏通肠胃，排除毒素，为身体做大扫；而黑色食物是补肾的优质食材，常吃不仅能养肾，还有助于增强免疫力，避免季节交替少生病。
莴苣我是特别喜欢吃的， 它带着特有的淡淡清香味，而木耳呢， 口感柔软爽滑， 它们俩搭配在一起， 口感清淡又营养。 这道家常菜做起来很简单，先将木耳泡软后再焯水备用， 莴苣切成菱形块，就可以下锅翻炒了，搭配上些蒜粒和红椒， 不仅增加的口感， 色泽上也更为突出。清淡爽口的家常快炒菜，养生又美味，让餐桌上多增加一份春天的绿色。
【木耳炒莴苣】
原料： 莴苣 1根 木耳 1小把 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水， 加入点盐， 将黑木耳放入里面焯一下水，焯好后捞出备用； 3 热锅凉油， 放入红椒和蒜片爆香； 4. 放入莴苣片进去翻炒； 5. 放入焯过的黑木耳进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的盐调味；
7. 盛入盘中。
小贴士：1.黑木耳放入锅中焯水，预处理熟； 2. 先将红椒和蒜片锅中爆香； 3. 放入莴苣片翻炒， 再放入黑木耳进去翻炒， 最后加入点盐调味。
