提到黄花菜大家应该都不陌生，但是一说“忘忧草”大家可能就有些模糊了，我也是看了资料才知道，忘忧草是黄花菜古时的叫法，很早以前人们就知道用它来制作美味，今天我给大家带来的是一道非常适合在家里制作的素食菜品，经常吃还能降低血脂和胆固醇，希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱
制作方法、第一，提前将木耳和黄花菜用水泡发，木耳去掉根部用手掰成小块，黄花菜摘去两头从中间切一刀成两段备用，鸡蛋洗净磕在一个碗里用筷子搅匀备用，锅中加入开水将木耳与黄花菜、菠菜分别焯水捞出备用。
第二，炒锅上火烧热加入底油，将鸡蛋下锅炒成两面金黄炒出，留底油下木耳、黄花菜、菠菜大火爆炒下鸡蛋，淋酱油，撒盐即可出锅装盘。
