香菇菜心最好吃的做法，做法简单两步就学会
时间：2018-03-31 17:05:31 作者：香菇 阅读：0
今天教大家做一道素菜——香菇菜心。香菇菜心这样做能够最大限度地保持菜的营养，色香味俱全，做法超简单。
需要准备的食材有：上海青、香菇、蒜子
先处理下食材：
上海青直接从中间切一下，然后放水里泡一下；
香菇去蒂后斜着切一下，装盘备用；
蒜子拍碎再切成蒜泥，与香菇放一起备用。
食材处理好，就可以开火做菜啦。
先在锅中烧水，放少许盐，这样待会儿焯的上海青会有底味。
上海青焯熟后用漏勺先捞起来，沥干水。
锅中加适量花生油，将蒜子先放下去炸香。
蒜子炸香后放入切好的香菇，再加水煮一下，因为香菇更不容易熟。
水开后关小火调味，加适量盐、耗油和生抽，再开大火收汁。
水快干的时候放蒸鱼豉油提鲜，让香菇更入味更好吃。最后淋上一点生粉水让汤汁更加浓稠。
将刚刚焯好的白菜摆盘，再放上煮好的香菇，这道菜就做好了。
是不是特别简单，先焯青菜再煮香菇，你学会了吗？
