每天吃两个核桃，刚好是《中国居民膳食指南2016》推荐的量，坚持吃一年，会产生很好的健康效果，最引人注目的应该是可能会降低中风和心血管病的风险。（最好是每天2个核桃坚持一辈子哈）
核桃的营养价值很棒，不仅富含ω-3脂肪酸、α-亚麻酸、抗氧化多酚类物质，还有丰富的膳食纤维及一些植物活性物质。 所以科研人员也做了很多调查研究…
2017年哈佛大学发布了一项涵盖超过20万人的大型队列研究结果： 只需每周吃核桃28克，就能使心血管病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%和17%。平均下来大概就是每天2~3个带皮核桃。 （这个效果真的不错，动心了吧？）
接下来我们说说核桃怎么吃？（如果你想图方便，可以每天剥2个核桃，我身边有老人家坚持了几十年，身体是真的不错）
准备好2个核桃，剥好核桃仁和黑芝麻（2汤匙）、糯米（3汤匙）一起放在锅里慢慢的小火烘焙，不用放烹调油哈，不断翻炒至有香味，然后把这些食材和2个去核的红枣一起，放进豆浆机，加水1000毫升，就打成了健康营养的核桃芝麻糊啦！
除了这种吃法，还可以搭配牛奶、酸奶或水果一起，作为加餐或者放到早餐来食用，或者是将剥好的核桃仁煮饭、煮粥、做大拌菜都是不错的选择。
核桃这么好营养，每天吃两个核桃，就可以降低中风和心血管病的风险，最重要的还是坚持，记得选择原味的核桃，而不是琥珀核桃或者是盐焗核桃之类的加味坚果哈！
如果再加上均衡饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡~健康长寿，不是梦哈！
作者简介：陈兰兰 南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
