有些东西是不能隔夜吃的，尤其是一些有叶子的菜，吃了很容易出现中毒的情况，因此大家需要在饮食方面进行全面的了解，千万不要为了节约而去吃隔夜菜，出现中毒就得不偿失了，这4种食物放过夜就不要吃了，可能会中毒。
很多人喜欢吃半生的鸡蛋，不过要注意半生的鸡蛋不要放过夜。因为生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，半生的鸡蛋由于没有煮熟透，所以也含有一部分细菌和病毒，所以半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。
2.银耳羹
银耳含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝，亚硝酸就能自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
3.叶菜
叶菜类的蔬菜放置的时间长，里面的亚硝酸盐的含量会增加，不同的蔬菜在相同的储藏条件下，茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多，瓜类蔬菜稍稍低一些，根茎类和花菜类居中，所以叶菜类的就不要放过夜了。
4.海鲜
鱼和海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。再说海鲜价格都不便宜，大家做的时候就适量，以免浪费。
上面介绍的四种食物都是尽量不要隔夜吃，因为会滋生细菌还会导致这些食物中出现亚硝酸盐，这些都是很容易影响身体的，因此为了我们的身体健康，尽量不要隔夜吃，做的时候适量就可以了。
