它是一盘鸡汁味特别香浓的烤鱼，而且不辣！你没有看错，就连配菜的笋和杏鲍菇都入味的很～
「鸡汁杏鲍菇烤鱼」脱离辣味烤鱼家族并且自成一派，每一丝鱼肉里面都融入了香浓的味道。
鸡汁杏鲍菇烤鱼的做法与其他辣味烤鱼有所不同。虽然省去了烤鱼老油的制作，但是在控制鲜香口味上面提升了要求。听起来有点抽象，其实主要就分为下面这四步：
腌鱼
做辅菜
烤鱼
草鱼｜香菜｜姜｜葱｜盐｜味精｜鸡精｜白糖｜胡椒粉｜白酒｜青笋｜杏鲍菇｜红椒｜色拉油｜猪油｜鸡油｜香油｜鸡汁打开方式
哈哥说（敲黑板，这里是重点）杏鲍菇切片不要太薄，否者煮完会缩更小，吃起来没有厚实弹牙的口感；油炸杏鲍菇要炸干，鸡汁才能充分入味；浓缩鸡汁要适量，鲜美度全在它啦；笋和红椒记得一定要最后放，才会吃着香嫩。操作步骤
一.腌鱼
2.处理干净从鱼背切开，从鱼头至鱼尾划平行刀，翻开鱼背打一字花刀；
3.香菜，姜片，葱，将划好刀的鱼放在盆里，分别加盐、味精、鸡精、白酒；
二.做辅菜
青笋切斜刀片备用，杏鲍菇切片备用，将红椒去蒂、片开去籽去瓤，切成菱形小块备用；
三.烤鱼
烤好后盛盘
四.料理
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