体重过重或超重不一定就是肥胖。超重有两个原因：一是肌肉发 达，二是脂肪增多。若是由于体内脂肪堆积造成超重，那么，这就是 肥胖。但若因肌肉发达造成超重，这就不能认为是肥胖。因此，我们 不能把体重作为衡置肥胖的唯一标准，而应以体内脂肪的数量作为肥 胖的标准。理想的体内脂肪比例为：男性为13%~17%，女性为18% 〜22%。
并不是所有的肥胖者都应该减肥，要视肥胖的原因而定，然后对症下药。如果是由于疾病引起的，不应盲目减肥，应治病为先，减肥 在后。首先要弄清发胖的原因。要使自己不发胖，必须保持做到：每 天摄取的热量=身体消耗的热量。要使自己减肥，就必须做到：每天 消耗的热量>摄取的热量。这就是减肥的原理。那么，到底该怎样减肥？
俗话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”，这是很有道理的。这里有三点必须注意：一是必须吃早餐。这样既可以保证营养，也不至于在 中午的时候吃的过多。二是中午一定要吃饱。中午不吃饱，晚上必然 饿，“晚吃少”就难以做到了。三是晚上一定要做到尽量少吃！而且 晚上9点之后最好不要进食。根据人体的生物钟运行显示，在9点 后，人体各器官功能已基本处于微弱状态，那也正是积累脂肪的时 刻。而我们正常晚餐所吃下的东西需要5个小时才能被完全消化体, 这多余的热量，日积月累会造成皮下脂肪堆积过多，肥胖的命运也就 悄然降临了，所以要牢记晚上9点以后绝对禁止进食。
少吃甜食。蛋白质不会使人发胖，糖类才会使人发胖。因为糖类 在体内极易被分解或吸收，是人体热量的主要来源。绝大部分食物中 都含有糖，那些糖已经保证了你身体的需要。额外过多地食用甜食， 能诱发胰腺释放大量胰岛素，促使葡萄糖转化成脂肪。有些人认为吃 代糖食品不会使人发胖，其实来必。吃代糖食品会让味葡受到甜味刺 做，此时，会有来自大脑的信息告知身体准备接受糖分，但若迟迟未 有糖分进入身体，大咦会不断发出“想吃糖”的讯号，令人吃得更 多。因而代糖食品也要少吃。
细嚼慢咽。吃饭时咀嚼次数要多，减慢进食速度，这样不仅有利 于唾液和胃液对食物进行消化，而且有利于减少进食。前面巳经说 过，当食物进人人体，血糖升高到一定水平，大脑食欲中枢就会发出 停止进食的信号，过快进食，大胰发出停止进食信号前，你已经吃的 过量了。所以进食速度要慢，吃饭要以八成饱为宜。
不吃零食。有些人认为只吃零食不吃正餐可以减肥。这样做食常导致食用过多的零食，而且很多零食缺乏人体必需的营养，长期食用 也不利于人体健康。有些食品所食热量过高，还会导致发胖。
不要偏食。不偏食可以使人体营养均衡，避免营养单一带来的肥胖。
2.合理运动
肥胖的发生与缺少运动有着直接关系，因此主动锻炼，定期运 动，尤其是满足心率条件的有氧适能运动是减少肥胖发生、改善健康 状况的最根本举措。
（1）运动并不是越剧烈越好，而且剧烈运动时身体往往处于缺氧 状态，是不能氧化脂肪的。最好的锻炼是选择一些持久的、耐力型的 运动，如快走、慢跑等。很多人肥胖的部位主要在屁股和腹部，这样 的人有一个共同的特点，要么长期从事案牍工作，要么不爱活动。长 时间坐在办公桌前、微机前、电视前，多佘的热量消耗不掉，就转化 成脂肪沉积在腹部和臀部了。所以，要想减肥，必须改掉不爱活动的 生活方式，要增加运动，消耗多余的热量。
（2）锻炼的时间也要安排好。早晨锻炼不如晚上锻炼。从人的身 体状态来说，人沉睡一夜，早晨身体处于缺水状态，血液黏稠，投入 剧烈运动，有可能造成大脑供血不足（如果喜欢晨练，建议你洗刷完 毕喝1—2杯白开水，再去锻炼从环境上来说，太阳出来之前，植 物很难进行光合作用，空气并不清新。空气中的一些毒气，在太阳没 出来以前很难择发，也不适于锻炼。晚饭后锻炼主要是为了把身体中 多余的热量消耗掉。但是吃过晚饭不宜立即活动，那时候血液集中在 肠胃进行消化工作，立即活动影响消化。吃过晚饭半个小时后外出活 动为宜。最理想的运动方式就是快步走，并且时间要持续在半个小时 以上，这样周身的脂肪细胞才会充分运动起来，进行有氧呼吸才能把 体内脂肪氧化，所以有氧运动才能减肥。
