做家常菜大家都很喜欢，一些大鱼大肉大家也是很喜欢的，只是相对来说，大鱼大肉做着比较麻烦，而且还没有简单的素菜健康。这三道既简单又好吃的小菜，可比大鱼大肉简单多了，也很好吃。
蒜泥荷兰豆
荷兰豆丝比较小清新的蔬菜，可以简单的加上蒜末拌一下，简单好吃。
准备适量的荷兰豆，洗干净之后摘去两端，大蒜准备几瓣，切成蒜末。锅里放上油，姜荷兰豆放进去翻炒，等翻炒至变色之后，加上盐翻炒均匀，然后加水一点水，盖上盖子焖上几分钟，然后加上蒜末，搅拌均匀之后出锅即可。
蒜泥白肉也是很好吃的一道菜，做法比较简单，一般可以选择五花肉来做。
准备适量的五花肉，洗干净之后放进锅里，加上水，料酒，姜片和盐煮熟，然后等它自然变凉，捞出来之后切成片状先摆在盘里。准备点葱花，蒜末香菜丁，将蒜末放进碗里，加上盐，味精和少量的油。锅里放上油，将蒜末放进去翻炒，并放上葱和香菜翻炒，加上生抽，盐，蚝油，翻炒均匀然后淋在肉片上即可。
菠菜拌海蜇
准备适量的菠菜，洗干净沥干水分，然后将其放在热水里面焯烫一下，捞出来沥干水分备用。海蜇适量，冲洗干净之后切成丝。准备点酱汁，在碗里放上生抽，醋，盐，味精和糖，大蒜切成末。在盘里放上菠菜，和海蜇，并加上酱汁，淋上一些香油，搅拌均匀之后出锅即可。
