春季万物复苏，可是也是流行性病毒的高发的季节。所以我们不仅外在要锻炼强身健体，还要内在注意增强体质。内在方面主要有两个方法，保健品和食疗。保健品，是药三分毒，所以我们只有选择最安全的方法是食疗。今天小编和大家分享的是蒜茄子，别看这道菜只有三个步骤，但是奶奶们都经常说多吃茄子好，具有杀菌增强抵抗力的功效，此外，还能降脂抗衰老。这道简版的酱香肉末茄子，单是让肉末和茄子翻炒就让人不停地想流口水，而且可以最大限度保存茄子的营养。喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
酱香肉末茄子
配料：
茄子 1个、肉馅 100克、食油 适量、香菇酱 2勺、精盐 少许、蒜末 适量
烹饪步骤：
2.茄子去皮切滚刀块。
4.肉馅变色后，加入两勺香菇酱。
5.炒至肉末充分入味。
6.放入茄子翻炒。
8.翻炒至茄子充分入味熟透。
9.出锅前撒蒜末。
烹饪小贴士：
1、茄子的营养丰富，具有清热止血，消肿止痛、降低高血脂，高血压、保护心血管、抗坏血酸、抗衰老的功效；
2、茄子虽好，但是脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度；
3、茄子要选购新鲜的，判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。
