前段时间买了好多米粉，试着用不同的吃法吃掉它。北方人家中并不常备这种食材，偶尔会在外面粉店里吃一碗，牛肉米粉，肉末米粉，酸菜米粉什么的都是常有的。餐馆里的饭，偶尔吃下还好，经常吃就不喜欢了。更喜欢自己在家估倒着做，也不讲什么正宗不正宗，方便操作，适合家人口味就是最好的。
比较忙的时候喜欢煮米粉，也不用准备高汤，一个炉头炒料，一个炉头煮粉，很快就能上桌。只要臊子炒好了，米粉自然就好吃了。今天用羊肉胡萝卜，香喷喷的做一锅臊子，直接拌煮好的米粉，女儿说比外面店里的还好吃。哈哈，要的就是这种效果嘛。
做法：
洋葱切碎备用。
下入羊肉末炒散，下入豆瓣酱翻炒。
炒出香味儿。
把米粉按小份下锅烫透，
捞入碗中，放上白菜丝，浇上煮好的羊肉胡萝卜臊子，拌均匀就开吃吧。
