肝脏是我们人体的解毒器官，对能量、津液的输送，机体的排毒起着至关重要的作用。并且它将伴随我们一生，肝脏是人体最重要的代谢器官之一，古语有云：养肝就是养命！养生先养肝，当我们肝脏受到损伤时，精气神就没那么好，人也老的快。春季养肝好季节，平时多吃点它，养肝更护肝，身体好处看得见。
葛根
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长期饮用葛根茶不光能够增强肝细胞的再生能力，修复受损的干细胞，还可以调节血糖，血脂等。因此，葛根还是一味具有极高药用价值的药材。经常喝些葛根茶还能增进新陈代谢，提高肝脏的解毒功能，预防酒精对肝脏的损伤。长期饮酒的人，应该要多喝一些葛根茶。
蜂蜜具有养肝和保护肝脏两项功能。蜂蜜中不但含有肝细胞容易吸收的葡萄糖，而且还能促进组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，从而提高机体的抗感染能力。注意痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。
中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。
菠菜
中医认为，菠菜是最适宜春季养肝的绿色蔬菜。菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的辅助疗效。
莴笋
莴笋也被称为“春菜”，由此就可以看出春天吃莴笋的好处了。莴笋中含有芳香烃羟化酯，能够养肝护胃、增强食欲。肝好、胃好、食欲好，自然身体也好。不仅如此，莴笋中有一种尼克酸的成分，当糖尿病人吃了之后能够改善血糖的代谢，况且莴笋不含糖，能量低，三高病人均可以吃。
