众所周知，花生是大家都比较熟悉的一种干果，它在日常生活当中也很常见。花生米也就是把整个的花生剥壳之后的东西，在餐桌上或者是零食界都能看到它的身影。花生可以用来油炸或者煮着吃，那生吃花生米好不好呢?本文将会对这个问题进行介绍。
实际上，每天吃适量生花生，对养胃有一定好处。花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解。其次，它也有促进骨髓制造血小板的功能，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
花生本身含大量植物油，遇高热烹制，还会使花生甘平之性变为燥热之性，多食久食易上火。但是，生花生则保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良、糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
值得一提的是，因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘。如果通便不佳，可以多吃一些，但一次不要吃太多。
总之，生吃花生米有一定好处，我们可以适当的食用。此外，以下几个小妙招让你吃的健康和美味：
1、花生补浆：花生、甜杏仁、黄豆各15克装入盆中，浸泡4小时后用研磨成稠浆，用纱布滤取浆液，倒入锅中煮熟即可。
2、花生甜杏泥：花生、甜杏仁各15克。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。每次取10克，喜欢甜点的可以加蜂蜜冲服。
3、花生红枣汤：花生120克，大枣30克，加水煎服就可以服用。
需要注意的是，花生容易受潮发霉，会因此产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素贮于低温、干燥处为好。如发现变质的花生，应及时清除，切勿食用。
