世界再大，真的大不过一盘番茄炒蛋
时间：2018-03-28 01:24:46 作者：番茄 阅读：0
番茄炒蛋属于国民下饭菜，家家不同，也争不出个孰高孰低来，记住一点就好：你喜欢吃的，就是最好吃的。
用料
番茄、鸡蛋、青椒、小葱、糖、盐、料酒。
番茄炒蛋的做法
1、番茄洗净去蒂，表皮切十字花刀。
2、沸水烫一下，去皮。
3、青椒切块，小葱切末，番茄切块。
4、碗里打鸡蛋。
5、加一滴料酒，少许糖、盐搅散。糖会让鸡蛋更蓬松。
6、炒锅烧热油，倒入鸡蛋液。
7、油要热一点哦，鸡蛋迅速膨胀冒大泡。
8、用筷子搅拌。
9、搅成半凝固的大块，盛出。
10、原锅加少许油，烧热放入番茄翻炒。
11、用铲子按压番茄，放入糖、盐，可以让番茄更快出汁。
12、番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。
13、倒入鸡蛋。
14、翻拌均匀，鸡蛋用铲子划成想要的大小，放入青椒关火。
15、鸡蛋倒进去以后要快速结束，再持续加热番茄出水汤汁就不浓郁了。青椒不建议省略，鸡蛋块可以大一点，一定是你吃过最美味的番茄炒蛋。
小贴士
1、不喜欢青椒味道的可以提前放，多炒一会，也可以省略青椒。
2、家常菜吃的就是家常，吃的就是自己随心所欲，尽管按照你自己喜欢的方式做就好。
