一年之计在于春
万物复苏
春天也有了各种新鲜的美味
大厨烹小鲜 | 烹调春菜正当时
今日当班大厨
他，生于太湖之滨。
他，精研江南美食。
他将顶级厨艺功勋带回中国。
他就是月吃越美大厨烹小鲜本期当班大厨：
法国蓝带授勋烹饪大师、绍菜传人王剑勇。
不时不食 不鲜不食
.....
说的让人有些垂涎欲滴了~
来，进入我们大厨烹小鲜的环节。
香椿玉子
2、然后去掉梗，切碎后放入打好的鸡蛋中，拌匀，只需放少许盐；
4、当一面定型以后将蛋饼慢慢卷起，在锅中再放置一会就可以出锅了；
5、改刀成2-3厘米宽的卷，一道香椿玉子就做好了。
荠菜炒春笋
5、不用加芡，自然收汁；
PS：春笋在炒前放入开水中沸2分钟左右，再加少许盐，能去掉苦涩味，口感更爽脆。
腌笃鲜
2、筷子能轻轻插透的时候放入切好的鲜笋；
3、锅中水还剩下三分之二的时候，放入提前准备好的百叶结和适量的盐，再煮一会即可。
万物生的季节，
感受来自春天的勃勃生机吧~
