最正宗的千层牛肉饼做法，皮薄肉多，外酥里嫩，关键做法也简单！
时间：2018-03-28 00:29:14 作者：芹菜 阅读：0
最正宗的千层牛肉饼做法，皮薄肉多，外酥里嫩，关键做法也简单！
用料
澳洲和牛肉饼2只，约230克 芹菜，西芹更佳适量，提香去腥的作用 盐，黑胡椒，蚝油，糖，生抽，麻油根据个人口味调味 面粉约200克 水调和面粉用 盐2克，增加面团延展性
2、芹菜切末，由于芹菜本身含水量不大，就不需要再挤掉多余的水份了.如果用的是白菜之类水份多的蔬菜，需要用纱布挤掉多余的水
3、肉饼加盐 糖 黑胡椒 蚝油 生抽调味，调味料多少完全取决于个人口味，有个小技巧：调匀后闻一下肉糜，有稍许的酱香味就差不多了
5、肉馅打到上劲后，加入少许麻油，加麻油是为了包裹肉糜里的汁水
6、面粉加少许盐巴 慢慢加水调和 最后揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右
7、醒发好的面团分割成两份
8、面团擀成圆形，然后将肉糜如图所示的铺开
9、切一刀，折叠
10、再折叠
11、最后折叠为一个三角形的饼，收口要捏紧，防止肉汁在煎的过程中漏出来
12、煎至两面金黄即可
13、切块开吃了！
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
