说到茶叶
是西湖龙井？还是金坛雀舌？
又或者是云南普洱？
其实我想说
在我们丹阳也有好茶
不信你看！
随着天气的转暖，春茶上市的大幕也徐徐拉开了。都说“一两春茶一两金”，从本周开始，我市本地茶进入大面积采摘期，丹北镇管山村茶叶合作社利用晴好天气，开始采摘春茶，这也是该村今年上市的“第一锅”管山云峰。
昨天下午，记者一走进丹北镇管山村茶园，迎面就扑来一阵阵清新的茶香,茶树枝头爆满了浅绿色的嫩芽。茶园里随处可见三五成群的茶农，正忙着采摘新叶。茶场负责人管二平告诉记者，受极端天气影响，今年春茶产量较往年有所下降。受天气的影响，今年江浙一带茶叶的采摘时间普遍有所推迟。眼下天气回温，管山茶叶也将进入了春茶采摘的关键时期。
据介绍，3月20日，原本是春茶开采的时间，但今年却连遇霜冻天气，这对于刚吐露新芽的茶叶来说可谓是灭顶之灾。为了保证品质，合作社通过优选嫩芽的方式，二次筛选，以保证新茶的口感。
在管山茶叶合作社的加工车间，这里的工人们正在对茶叶进行加工。新采摘下来的鲜叶子需摊晾3到4小时，然后经过刹青、理条、成形、烘干等工序制成成品。3月底的茶叶是刚刚发芽的头茬，属于明前茶，在业内素有“明前茶，贵如金”之说，如果茶客对于新茶不是太讲究，就没必要去抢明前茶。清明后、谷雨前的茶叶，价格相对便宜，口感也最佳。
让我们一起期待
这丹阳的第一抹“香茶”
丹阳广电全媒体记者 刘梦迪 袁翔
