高血压、高血糖、高血脂，三高人群大部分是由于日常饮食习惯不健康造成的，今天推荐一道好菜，富含类胡萝卜素、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，常吃可以软化血管，保护心脏，远离三高危害。它就是空心菜！
1、通便解毒
果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
2、增强体质
有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
3、防癌
因为空心菜是碱性的蔬菜，而且食物纤维，维生素C都很高，可以促进肠胃的蠕动，可以降低胆固醇，对防癌很有用。
菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
蒜茸空心菜：
2.洗净 沥干水份
3.蒜头剁成蒜茸
4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可。
素炒空心菜：
3.加盐即可出锅
