肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为无毒或溶解度大的物质，随胆汁或尿排出体外，这是维持生命的重要功能。不管是食物、药物，都不可避免地带有“毒性”，一旦肝脏解毒能力下降，后果不堪设想。
从哪看出“肝火旺”？
1、看口部：口干，口苦，口臭，舌苔发厚，牙龈红肿，这些都是肝火旺的症状。
2、看睡眠：肝火旺时晚上睡觉时出现睡眠不稳，多梦，容易被惊醒，失眠。
3、看脾气：肝火旺时还容易心烦意乱，容易发怒，控制不住脾气。
4、看全身：精神不好，容易瞌睡，头晕，脸色发红，身体闷热，肝火旺的人容易疲倦。
5、女人肝火旺的症状：经期推迟，月经不调，经血量没有规律等。
6、小孩肝火旺的症状一般出现在夏天：喜欢蹬被子，有时候还打呼噜，暴躁易怒。
据国际医疗部中医科专家解释，除此之外，肝火旺还会出现口干舌燥、口苦口臭、头痛头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等这些症状。
出现“肝火旺”，应该怎么治？
炎炎夏日，一般人的心境也都随着气温逐渐升高，心情也容易过于烦躁，夏季昼长夜短气温高，导致人睡眠不足，熬夜在一定程度上也加重了肝脏的负担，容易出现阴虚肝火旺。而长期的肝火旺盛会对身体会造成一定的影响。
肝火偏旺者类型甚多，不好辨别。国际医疗部中医科专家介绍，中医主张肝火旺者，日常饮食以清淡为主，少食辛辣和油腻食物，可以偏酸性，因为酸味食物可以护肝，滋阴养气；也可以吃一些疏理肝气、养肝柔肝的食物进行调理。立秋之后，受到秋燥的影响，也更容易肝火旺盛。除了饮食调节之外，所以更要注重精神上的调适，不要发脾气或过度急躁，也不要过度讲求完美。
首先，食疗。不太建议吃过多的西药，对身体绝对是有害无益。食疗补肝是目前最安全没有副作用的方法，虽然见效会慢一点。多吃补肝食物，不懂的可以到网上搜，蛋白质能修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等“高蛋白、低热量”的食物。
菊苣原产于欧洲，后引入海内，被药典所收录，习称菊苣，是一种药食两用的中药，有清肝利胆，健胃消食，利尿消肿的功效。
枸杞子富含枸杞多糖，有较强的抗氧化能力、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复；并有抑制胆固醇、甘油三酯的功能，还能有效减少脂肪褐素的堆积、抑制脂肪肝形成。
据《本草纲目》记载，葛根具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。
用葛根，菊苣，苦荞，玫瑰茄，决明子，桑叶，枸杞子，甘草比例混合制成苦荞麦决明茶，每天泡水喝代茶饮用，有效的清除肝脏脂肪肝和毒素。
