随着生活节奏的加快，不吃早餐、早餐不规律的情况已经是越来越普遍了。可是再忙，也要好好吃早餐。好的一天往往是从好好吃早餐开始的，用心对待每一天的早餐，享受食物本身的美味。
好好吃早餐，不如从学会如何做一道简单的早餐开始吧~今天小编教大家做蛋饼，说起来普通，但又不是我们平常吃到的蛋饼，一起看个究竟吧：
步骤一：把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用。这里提供几个分离蛋黄蛋清的小方法供您参考：第一种是把鸡蛋像平常一样打在碗中，然后把蛋黄捞出来（用蛋壳捞最为省力）；第二种是将生鸡蛋中间在碗沿上轻轻一磕，然后把鸡蛋黄从一半蛋壳倒到另一半的蛋壳，蛋清因为有粘连性，会自动下挂漏下去。重复几次后鸡蛋壳中只剩下蛋黄了；第三种也是最简单的方法，买一个蛋黄蛋清分离器就可以了；
步骤二：在蛋清中加入三勺的面粉和一勺的黑芝麻，搅拌均匀后加入适量的盐进行调味。最后搅拌均匀成糊状备用。两个鸡蛋加三勺面粉左右，可以做出两个蛋饼左右，您可以根据实际需要根据这个比例调整鸡蛋和面粉的用量；
步骤三：把调好的面糊倒入锅中，待一面凝固成形后把蛋黄倒入平摊在上；
步骤四：等到蛋黄那一面也凝固后翻面，然后刷上喜欢吃的酱料就可以卷起来出锅了。
这样一个蛋饼就做好了，您也可以再加上一些蔬菜或者是火腿片。一定比外面买来的更加真材实料和干净卫生呢。再喝上一杯豆浆或是粥，吃得饱饱地开启新一天吧！
