－简介－
豆沙一口酥，非常值得尝试的一款小点心，制作简单，适合烘焙新手用来练手给自己增加信心。一口酥外皮香酥，内馅甜糯，满口酥香，作为下午茶点或零食，或者伴手礼都很适合。内馅可根据自己喜好调整，比如换成莲蓉、枣泥之类的都可以。
－需要材料－
糖粉30克
奶粉15克
全蛋液20克
低筋粉100克
豆沙馅适量
－音乐－
－烹饪步骤－
2 、拌匀。
3 、筛入低筋粉。
4 、用双手轻轻的搓成松散状。
5 、倒入蛋液。
7 、然后放入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。
8 、面团冷藏好后搓成长条状。
9 、再擀成较厚的片。厚度约3mm.
10 、将豆沙馅搓成条包入面片中。
11 、滚圆。
12 、表面薄薄的刷上一层蛋液。
14 、切成大小适中的小块。
15 、放入烤盘中。
16 、烤箱提前预热8-10分钟，175度，中层，20分钟 （时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
17 、烤好后立刻出炉，放凉后密封保存。
－后记－
这款小点心在制作过程中技术含量不高，只需注意在包馅料的时候不要露馅就可以，皮子的厚度不宜过薄，否则酥脆度会下降，影响口感。切块不要太大，“一口酥”顾名思义，要小一点。
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