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泉州县后街62年煎包店，老板说做到60岁就不做了

时间：2018-03-24 15:24:26 来源：舌尖上的泉州作者：福人点击：

寻访鲜活的泉州老味道

福人颐煎包

福人颐第三代传承人是高师傅，由于他年纪大了，一直想寻找接班人。

在手艺即将失传的时候，陈叔接下了这家小店。

附近居民经常会到这里买煎包，如果不再开了，很多老顾客会感到遗憾。

陈叔因为有做煎包的经验，在高师傅那又学到福人颐的精髓，半年前便正式接手。

传承的收获

刚开始有顾客发现换老板了，便掉头离开，但也有人愿意尝尝，发现福人颐煎包依旧是老味道。

这半年下来，顾客不仅没有流失，甚至比以前更多。

陈叔每天早上3点起床就要一直忙到晚上9点。

有时候实在太累，闹钟响了，还是继续睡，导致当天早上手忙脚乱。

跌跌撞撞半年也就下来了，这门手艺带给陈叔最大的收获是顾客的认可。

听到顾客夸赞煎包好吃，他就觉得有动力继续做下去。

一代又一代

陈叔今年已经五十多岁了，体力也有点跟不上，但是又满足于这样的日子，打算坚持做到六十岁。

在他眼里，手艺不能藏着，年轻人只要能吃苦，他就愿意传授。

但是这门手艺很考验人的耐心，因此传承人并不好找，陈叔最大的愿望就是福人颐煎包能够一代一代传承下去。

营业时间｜06:30-19:00

小店地址｜泉州市鲤城区县后路26号

福人颐煎包店 · 陈叔

手艺总不能

放进棺材存着

年轻人想学

我自然会教给他

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