说起香菜，有很多人喜欢吃，不管是做汤，还是刷锅，或者是炒菜都来点香菜，简直是美味极了，当然有喜欢吃的人，也会有不喜欢吃的人，曾经还被网友们评为最难吃的蔬菜之一，受到了不少人的认可。
但不管你喜不喜欢吃，香菜都是一个很好的蔬菜，营养价值很高，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙、镁、铁、烟酸等多种对人体有益的营养成分，且食疗效果效果特别好。
随着冬天的到来，很多人因为天气变化的快，身体没有适应，再加上天气寒冷，很容易出现感冒的现象，这时候我们可以每天适量的吃些香菜，香菜中含有大量的维生素C，每百克香菜中就含有48毫克的维生素C。
跟同样富含维生素C的西红柿比起来，要高于2.5倍，甚至比柠檬还要多，而我们每天适量摄入维生素C的好处，就是可以帮助我们预防感冒。
同时，在感觉自己要感冒的时候，多吃些维生素C的食物，还能抵抗感冒，清除机体中的自由基和病毒，起到很好的预防感冒的作用。
现在的上班族一天8个小时的时间都盯着电脑，甚至晚上加班也要看电脑或者手机，这就导致我们长期处于用眼过度的现象，这时候吃些富含维生素A的食物是个很好的选择。
而香菜就可以很好的帮助我们解决这个问题，香菜中富含维生素A以及胡萝卜素，胡萝卜素还是西红柿的2.1倍，而且有一个很好的特点就是胡萝卜素在我们体内还能很好的转化为维生素A，增加我们对维生素A的供给。
可以起到保护眼睛的作用，同时，还能够预防夜盲症，对于本身有夜盲症的人群，也可以缓解病情。
香菜中含有丰富的膳食纤维，不仅可以增强饱腹感，减少对食物的摄入量，还能促进我们的肠胃蠕动，让进食的食物更容易被机体消化吸收，起到很好的预防便秘的作用。
