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乱整 | 浮云蛋挞,让减肥成为浮云

时间:2018-03-24 13:05:05 作者:蛋挞 阅读:0
蛋挞   浮云   面包  

最近做的乱整都偏 暗系,因为好看的盘子碗都被邻居借去拍照了,不过这依然不能影响我的创作激情。

这周要做的也是一道 暗系浮云挞。

近期在减肥所以每次做乱整之前,都想着怎么样能低脂低情况下,满足口腹之欲。

我很挞,但对挞皮又又恨,因为够酥的皮,也绝对的多。虽然每一口都让人很有满足感,但是完之后,负罪感更会让人心情沉重。

所以这次我把挞皮换成了杂粮面,让挞变得更低脂低

浮云

乱整第32期

准备材料

淡奶100ml(最好选低脂的)

牛奶100ml(低脂或者脱脂)

2个

全麦面

控制在10-20g)

做法

1.挞液

开小火将淡奶牛奶,倒入10g融化

(千万别烧开了)

分离,

稍凉一下,倒入 液 搅匀

2.

全麦面去边

把中间的面用擀面杖擀成

皮放入容器中,

扭四个角,成瓣状防止液体渗漏

舀入挞液

(7-8分满)

放入烤箱

上下火180° 15分钟

这个时候,之前分离出来的

可以用打器打成硬发泡

(大概就像这样,像奶一样)

15分钟之后挞出炉!

分成几个小坨放在烤盘上

上火150° 下火180°

只需3分钟

将烤好的浮云放在挞上

大功告成

口感:

顶层浮云绵软,中间挞滑嫩,

底层挞皮脆香

软嫩脆三种口感,麦香香层次立体

说好减肥的我,一口气了三个,

剩下的挞液给自己烤了一大碗布丁!

罪过罪过........

下期又会“乱整”什么呢?

我也不知道,敬请期待吧!

你想看什么来留言哦!

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