好吃的包子，馅料调制十分重要！

鲜肉包

馅 料：猪肉末350g、葱姜末各1大勺、盐1小勺、生抽1大勺、胡椒粉适量、酱油2小勺、淀粉2小勺、清水适量

做 法

1. 把葱姜末等所有调料放入猪肉末中，搅拌均匀；

2. 将清水分三次加入肉馅，每次加水后，朝一个方向大力搅拌，水分充分吸收后再加下一次；注意要朝着同一方向分次搅拌哦，这样肉馅才能黏糯成团，好吃弹牙。

3. 然后包好按照之前方法上锅蒸，静等一小会儿，就能吃上香喷喷的鲜肉包啦。

泡菜猪肉包

馅 料：肉末、酱油、姜末、料酒、泡菜、盐适量

做 法

1. 肉末先用两小勺料酒，一小勺酱油腌制一下。

2. 泡菜切碎，混合入肉馅，用筷子搅拌均匀。

3. 然后包好上锅蒸熟，酸辣可口的泡菜猪肉包就做好啦。

香菇酱肉包

材 料：香菇、木耳、肉末、甜面酱、五香粉、葱姜蒜、酱油适量、盐、鸡精、

做 法

1. 木耳和香菇剁碎，拌入肉馅，加入葱姜末，五香粉，甜面酱，盐，鸡精和少许酱油，并且搅拌均匀。

2. 想吃鲜肉包可以直接包馅儿蒸，想吃酱肉包可以把馅料炒至微熟后再包。

胡萝卜鸡蛋素包

材 料： 胡萝卜3根、木耳、鸡蛋3-4个、盐、葱姜末适量

做 法

1. 鸡蛋打散，锅内炒至8分熟，盛出放凉。

2. 木耳切碎，胡萝卜擦丝，与炒好的鸡蛋和所有调料混合；因为胡萝卜比较硬，故切好后也可以先焯一遍水，蒸时较易蒸熟。

3. 素包上锅蒸个15分钟即可，带有胡萝卜的清甜，营养美味，还不怕胖。

花样包法

闭 口 型

包入适量馅料，右手捏面皮依次捏出包子褶，收口时捏紧，收口处往上提一下即可。

开 口 型

捏到收口处连接开始起褶的地方，最后用手指捏住，旋转出褶子边和一个圆圆的凹陷，就是开口型的了。

麦 穗 型

食指和拇指从底部开始捏一个褶，后顺食指方向往前捏，左边一下右边一下，直到最后捏紧变成尖尖。是不是很简单？

夹 馍

包子也能做成夹馍。面团中间对折一下，拿吸油纸隔开避免粘在一起，上锅蒸好后，想夹点什么小菜都随你发挥。

夹几块自己酱好的五花肉，搭配上清爽的黄瓜片，荤素均衡，还能够有大口吃肉的快感！拿来宴客都是一道大菜~

看完有没有很想自己动手试试呀？