和田到乌鲁木齐1900多公里，如果在沙漠公里上狂野，大概要走1500多公里。这样遥远的距离，也造就了两地美食的差异化。今天小编乐乐带来“来乌鲁木齐必吃的新疆餐厅！”第二期，感受来自和田的美食。
特色的烤全羊+巨型的烤包子是当地最有名、最大的烤肉店，无人不知。2015年老板买买江把店开到了乌鲁木齐，除了水，食材、调料、师傅全部都来自和田。1、和田10年老店
和田玫瑰花烤肉店在和田已经开了10年，很多人到和田第一站都要到这里吃烤肉、烤包子。
老板买买江在2015年把店开到了乌鲁木齐，就在延安路上。前几天乐乐也是经朋友推荐，找到了这家店。一发朋友圈，瞬间爆了，很多人在找它~有些人在和田吃过，回来也在找这家店！
2、除了水，全部都是从和田来
要说这家店正不正宗，老板一句话：除了水，都是从和田来的！真是不服不行！3、这才叫和田烤包子
这么大的烤包子，你见过吗？
这样大的烤包子一上桌，就忍不住惊呼！这！么！大！据买买江介绍，和田烤包子就是这样子的！
在后厨，乐乐见证了一枚烤包子的诞生。这大个烤包子，用的都是新鲜的羊羔肉，80%都是瘦肉，皮牙子少，简单的黑胡椒。包好的烤包子一个有120g，一个个圆嘟嘟的，像个巨大的肉肉馒头、坐等25分钟，烤包子出炉。
这么大的烤包子真是无从下口，好像失去了作为一个吃货的本能，在经理的带领下，get吃烤包子的技能~
汤汁丰韵，肉嫩味鲜。一大口咬下去，皮脆肉嫰，伴随着孜然的浓香和胡椒的微微刺激，就是这香味~这样的烤包子软妹子吃1个就很满足啦~烤包子10元一个。
4、全国各地飞
和田正宗烤全羊
和田玫瑰花烤肉是家庭式经营，关于配料都是不可外传的秘密，也造就了独特的味道。选用的和田羊羔，用秘制酱料腌制，再焖烤2个小时，其中不能有一点含糊，才能保证烤全羊的品质。
选一块中意的肉入口，牙齿和手一起用力，撕扯下来一块，这肉汁、这香味，外焦里嫩的羊肉被牙齿穿入的瞬间，肉汁四溅，慢慢撕扯骨头上的肉、筋，哇哦~此时不禁会感叹，羊羔肉就是香！一定要外皮和里面的嫩肉一起吃，否则外皮略咸。
PS.这里的烤全羊不使用真空，怕破坏烤全羊的脆皮。而是直接发空运。
5、每样都想尝尝
都是和田特色美食
（1）鸽子拌面
鸽子与和田人有着密不可分的关系，在村里几乎家家户户都在养鸽子，而且鸽子有很高的药用价值，在和田关于它的美食也很多，最有名的就是鸽子拌面。
这家的鸽子拌面清淡有味，里面加入了恰玛古，到了产恰玛古的季节，面里还会加入恰玛古的嫩叶。
（2）烤羊排
院子的一角就是厨房，可以透过窗户看到大厨们忙碌的身影。关于烤肉来说，一遍挂着一只羊，一边削肉串肉，一边烤，这才叫正真的新疆烤肉。
（3）特色凉粉
和田的凉粉里会加入新疆特产鹰嘴豆，凉粉吃起来糯糯的，软软的，混合着小凉菜一块吃，味道更佳。
