宝宝马上16个月了，可是只有22斤，看起来瘦瘦的样子，可怜兮兮的。亲戚朋友见到都问我宝宝是不是肉吃得少了，经他们提醒，是啊，好像最近除了稀饭就是面条，水饺也是鱼虾馅儿。看到厨房里的一根长形茄子，突然灵机一动，何不给宝宝蒸几个肉茄盒吃呢？说到做到，很快，热腾腾的肉茄盒就做好了。
1.猪里脊肉一定要切的碎碎的，然后滴入两滴核桃油，再把鸡蛋打碎倒进去，充分搅拌均匀。
2.把茄子的皮用流动的水清洗干净。把茄子侧切成下图中的形状，厚度适中即可。
3.把调好的肉馅儿用勺子塞进茄夹里，注意不要放太多肉馅儿，适量即可。然后用手压一压。
4.上锅蒸，然后转小火，大约蒸25分钟就好了。
