小时候最爱的零食就是山楂糕，这么多年过去了，那酸酸甜甜的记忆一直还在，从来不曾远去〜
－烹饪步骤－
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鲜山楂洗净
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用水果刀沿山楂中间横切一圈，一分为二
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所有山楂都处理好
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启动破壁机搅打15秒左右成山楂泥
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山楂泥倒入不粘锅
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燃气灶开小火，用刮刀不停翻炒，炒至刮刀拎起山楂泥垂直不滴落的状态即可
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将炒好的山楂泥撞入玻璃碗，压实后抹平表面，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上
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冷藏定型后取出，用脱模刀沿玻璃碗四周划一圈，然后倒扣就轻松脱模了
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切成小块食用
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装盘！色泽诱人哦！
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酸酸甜甜，可口美味！
－小贴士－
1、没有破壁机可以用料理机将山楂打碎，如果料理机功率不够的话，可以先将山楂蒸熟再打会比较容易 2、方子糖量并不算甜，可以酌情增加，不建议减糖，否则影响山楂糕成形。 3、可以适量加点冰糖或麦芽糖替换等量的白砂糖，依自己口味而定。 4、炒制过程需全程小火，防止糊底！
