布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，奶以及面粉为材料来制作。
而意式布丁，因为玉米淀粉的加入，口感更加绵密。鸡蛋、牛奶、糖是基本原料，也可以加入焦糖、苹果、奶油等，调制出适合自己的口味。用水果或饼干装饰，便是清新怡人的春夏甜点。
布丁软嫩的极致是入口即化，冷藏后还能吃出冰淇淋的感觉。最适合在气温攀高的季节，抚慰燥热的心情。那么做一份凉爽的布丁，在悠闲的午后慢慢享用吧！原味卡仕达布丁
食材：
1. 杏仁粉 65 克
2. 低筋粉 6 克
3. 糖 125 克
4. 泡打粉 1 克
布丁
3. 糖 100 克
4. 牛奶 250 克
5. 淡奶油 250 克
焦糖酱
1. 糖 100 克
2. 水 50 克
烤箱150-160度，25-35分钟
1. 烤箱预热160度。
2. 制作杏仁饼干。将所有食材混合，揉搓成3CM大小的小球状，排放在乐葵蛋糕垫上。
3. 放入烤箱下层，烘烤25分钟左右。
4. 出炉冷却后，压成碎块，待用。
7. 将5和6混合均匀。过滤，冷却待用。
8. 制作焦糖酱。将糖和水一起用小火烧至焦糖色，关火，迅速倒入模具底部，冷却后撒上适量的杏仁饼干碎。
9. 烤箱预热150度。
10. 将7倒入8中。水浴法烘烤，35分钟左右。
11. 出炉冷却后，放入冰箱冷冻，隔夜，脱模。意大利杏仁布丁
食材：
布丁
1. 去皮杏仁 100 克
2. 牛奶 800 克
3. 糖 120 克
4. 蛋 3 个
5. 杏仁力娇酒 50 克
焦糖酱
1. 糖 100 克
2. 水 50 克
烤箱160度，35分钟
1. 烤箱预热160度。
2. 将牛奶、糖与杏仁放入锅中，小火，慢慢加热熬出香味，待用。
3. 用打蛋器将蛋搅拌成蛋液。随后加入2，混合均匀，过滤，冷却后加杏仁力娇酒。
4. 制作焦糖酱。将糖和水一起用小火烧至焦糖色，关火，迅速倒入模具底部。
6. 水浴法烘烤，35分钟左右
7. 出炉冷却后，放入冰箱冷冻，隔夜，脱模。
