清蒸鲈鱼在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质。但这些好吃的清蒸鲈鱼基本上都是饭店里的清蒸鲈鱼，自家做的清蒸鲈鱼，不能跟饭店里的清蒸鲈鱼相比。其实是你在家自己做清蒸鲈鱼时没有掌握这三个步骤，所以做出来的清蒸鲈鱼才没有饭店里的鲜香味美。究竟是哪三个步骤了，今天小编就来跟大家分享这三个步骤，只要学会这三个步骤就能做出和饭店一样的好吃鲜香味美的鱼肉出来。下面就开始制作吧！
在制作美味的清蒸鲈鱼之前首先我们要准备好食材，食材中有鲈鱼一条大概一斤左右，生姜一块，小米椒一根，小葱一棵。食材准备好之后首先将鲈鱼清理干净，洗干净之后放在案板上用刀将鲈鱼从背上切开，然后撒入适量的食用盐均匀的抹一下。抹均匀之后装入盘子中腌制十分钟左右即可。
在腌制鲈鱼的过程中，我们把小葱洗干净，把葱绿切成段。接着把生姜切成片摆在葱绿上,用手用力压一下，然后改刀切成丝状，这样两种丝就一起切好了。接着把小米椒洗干净切成丝，放一边备用。接着准备一只干净的大碗，将这三种丝装入碗中往碗中倒入适量的清水浸泡一下。
这时炉鱼也就腌制好了，把剩下的生姜片和蒜白铺在鲈鱼身上就可以了。蒸笼中放入适量的清水大火烧开，等水煮沸之后再将鲈鱼下锅蒸，只需要八分钟左右即可。
八分钟过后鲈鱼也就蒸好了，将鲈鱼取出，将盘子中的水倒掉，然后用筷子把原来的生姜片和葱白佳厨再摆上三丝，也就是刚才浸泡的小米椒丝和葱丝，姜丝摆好之后，在往鲈鱼中淋入适量的蒸鱼豉油。另外起锅往锅中倒入适量的食用油大火烧开等油温上来后直接将热油浇在鱼身上即可。简单美味的家常清蒸鲈鱼就制作完成了，小伙伴们你们学会了吗？
