菠菜有非常多的维生素，矿物质等，有营养模范生之称。最近一段时间，市场的菠菜非常多，非常嫩，非常诱人，之前小昕在老家吃的最多的就是把菠菜用水焯一下，然后蘸黄豆和肉炒制的酱，既有菠菜的香甜又有酱香和肉香，特别好吃。但其实，菠菜还有很多的吃法的哦，今天咱们也说说这菠菜的几种吃法，最近多吃点，既有营养有解油腻。
1.菠菜洗净，切大断，锅中烧水，水沸后，先放菠菜梗，方放入菠菜也，最多焯30秒哦，捞出，攥干水分。
4.留少许底油，放入葱姜末爆香，然后下入鸡蛋和菠菜，加入适量盐和生抽，快速翻炒即可出锅，喜欢辣的可以放点辣椒哦！切记，菠菜一定不能烹饪时间太久，不然营养都没有了。
麻酱菠菜
1.菠菜洗净，放入开水中焯一下，放凉水过凉，攥干水分，放在小碗中压实，倒扣在盘子上备用。
2.一勺芝麻酱、适量盐、少许白糖、少许味精、蒜泥适量、加入温水搅拌成汁。芝麻酱一定要放盐才能搅拌开哦，水不能加太多，一点一点加。
3.最后，淋在菠菜上就行。
菠菜拌豆芽
春天，这个菜太应景了吧！
1.红薯粉洗净，泡软备用；豆芽和菠菜洗净去根；胡萝卜洗净备用。
3.锅中放入清水，水沸后，放入红薯粉煮熟，切记千万别煮烂了，熟了就捞出，过一遍冷水，沥干水分，用剪刀剪一刀，以免太长，最后放入大盆中备用。
4.水继续烧着，放入菠菜，烫熟，大概30秒左右就好，捞出，沥干水分，放入盆中备用。
5.豆芽放入水中，变软后捞出沥水，放入盆中，切记这几样蔬菜都不要煮太久了。
6.大盆中，加入切好的胡萝卜丝，放入盐、味精、陈醋、生抽搅拌均匀。每样调料根据自己口味调整就好，建议陈醋可以稍微多一些，然后搅拌均匀，稍微腌一会入味。
7.然后在表面放入干辣椒段和蒜末，锅中热油，油热后淋在表面，最后装盘即可。这个菜很不禁吃，一次多做点吧。
猪肝菠菜
1.菠菜洗净，切一刀，备用。
2.猪肝放入少许盐浸泡2个小时以上哦，中间记得换水，然后切片，加入生抽、少许盐、料酒，搅拌均匀腌制一会。
