文/兜妈
有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。从古至今，很多老年人都把这句话当作养胃、养生名言。
喝粥养胃是误解
实际上，胃根本不用养，也是不靠某种食物养出来的。想要拥有健康的胃，培养良好的饮食习惯是关键。
大夫口中的喝粥养胃，只有某些有胃肠疾病或消化能力很差的病人，特殊时期需要吃粥这类不太费力的流食。对于其它人来说，粥或饭，没有谁更养胃之说。
由于喝粥会刺激胃部分泌更多的胃酸，如果胃酸过多的人，比如胃食管反流患者经常喝粥，可能会增加对胃部的伤害，甚至出现反酸现象，增加胃部负担。
胃功能有"用进废退"的特点：如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其它食物的能力会退化变差。
尤其白米粥，它的升糖指数比较高，因为吸收比较好，餐后血糖升得也比较快，且每次煮的浓度不好控制，总的热卡摄入就不好控制。
但是！
喝1~2碗粥（粥的稠稀还是有很大差异的，关键注意下用米的量），实际也只有半碗饭的量，并不会让血糖飙升太高。而且，粥不等于白米粥嘛。
一定要喝粥的话，有高血糖、高血压、高血脂的人适合吃杂粮粥；一般健康人，也推荐吃杂粮粥来预防三高。
粥有南北方之分。南方的粥以咸粥为主，常加入各种鱼肉蛋类作为配料，盐分超标不说，又通常以白米做底，一碗量又比较大，非常不适合糖尿病人。
相比而言，北方粥中放了大量的杂粮豆类，如果不加糖的话，血糖上升速度明显比白粥慢得多。
盐和糖都不利于健康，而碱会破坏B族维生素。综合来说，原味的杂粮粥是不错的选择。
粥只是一种主食，一定不要忘记再搭配一些清淡的蔬菜，比如凉拌菠菜、白灼芥蓝等；再来一点含蛋白质的食物，比如豆腐丝、素什锦、酱牛肉之类，两个人分一小盘，食物类别就基本上平衡了。
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