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锅包肉的做法
1.猪里脊切成大片
2.用松肉锤子锤几下
3.放入土豆淀粉和鸡蛋清,清水
4.抓匀后腌制10分钟
5.油锅6成热时放入肉片炸至定型
6.炸好后放在一旁备用,将油锅继续加热到8成热
7.放入肉片复炸两秒
8.全部炸好后放一旁备用
9.胡萝卜和大葱,生姜切丝,香菜切大段,蒜切片
10.将调料全部倒入碗中调匀
11.热锅热油爆香葱姜蒜
12.倒入碗汁烧开
13.放入肉片和胡萝卜炒匀
14.加入香菜,关火,拌匀即可
15.美味的锅包肉就做好了
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