青柠戚风
材料
牛奶 30克
青柠皮屑 5克
青柠汁 30克
低筋面粉 70克
细砂糖 65克
做 法
1.将洗净青柠刮皮屑，刮的时候注意不要把白色部分刮下来哦，挤汁去籽待用。
2.分离蛋黄和蛋白，蛋白待用；取25g细砂糖加入蛋黄里，打发至颜色发白。
4.倒入过筛好的低粉，搅拌均匀。
8.混合好的面糊倒入蛋糕模中。
9.预热烤箱，180度，中层，25分钟。
10.烤好后，倒扣，晾凉脱模。
柠檬片最好事先处理下，烘干水分，或者用糖水熬一下煮掉水分，效果会更好，不处理的话，放柠檬片的地方因为水分大，会有凹陷，当然，不放柠檬片直接烤也完全OK 。没有青柠用普通柠檬也可以，味道酸酸甜甜，不那么腻，有淡淡清香。
