在古代，晚餐是中国最重要的一餐，而到了现代更多的说法是：早上要吃好，中午要吃饱，晚餐少吃，然而晚餐吃多少，又该吃什么，已经成为健康饮食的重要选择，让我们一起来研究一下，究竟怎么才能吃好晚餐？
在快节奏的生活方式之下，许多人都喜欢将晚餐拖延，只好和朋友们一起去吃夜宵。
夜宵一般的方式为烤串儿啤酒，烤串儿虽然够香，但是在炭火的烧烤之下，会影响到蛋白质的消化吸收。而且晚餐吃得过晚就无法在睡前全部消化，从而引发肥胖症。同时长时间吃烧烤或者熏肉类的食品，会增加致癌率。如果您的身体已经肥胖，那么请尽量远离过晚吃晚餐，夜宵和烤肉等，因为它会使您更容易得冠心病和高血压。
那我们该吃些什么呢？晚餐尽量以蔬菜为主，以煮、炖等方式来进行烹调，减少晚餐中油量和盐分的摄入。
许多美女都喜欢让自己的身体变得更加轻盈，所以在减肥当中就有这样一句话，管住嘴，迈开腿。而晚餐不吃，就是大部分美女们选择的减肥方式，但是这样的减肥方式，减的并不是体重，而是您宝贵的健康。要知道我们的胃在食物排空的时间是4到6小时之间，当胃部排空之后，体内才会释放胃酸。
但是此时如果没有食物进行和胃酸中和那么就会导致胃酸增多，从而腐蚀我们的胃黏膜。
还有些女性朋友喜欢在晚餐，只吃一些黄瓜或者蔬菜，长期以往的话，人体蛋白质和其他微量元素的摄入是不足的，而且晚餐不吃胃部的神经会将信息到达大脑，从而使大脑兴奋导致第二天无法得到良好的休息。
晚餐如果吃得太晚，很有可能导致结石的产生，因为进餐后的四五个小时是人体排钙的高峰期，而而晚餐吃得过晚的话，就会导致排钙高峰期会拖延到我们上床休息的时候，会导致尿液废物垃圾留在输尿管和尿道当中，不能够及时的排出，导致形成晶体，最后变成结石，所以我们要吃晚餐的时间，大概在六点左右是最为合适的。
晚餐吃的太多，再加上饭后不进行运动，那么就会刺激肝脏，制造更多的脂蛋白，而这这是引发动脉硬化的真正凶手。而且，因为晚餐吃太多，会导致胰岛素大量分泌，从而导致胰岛素提前衰竭，引起糖尿病的产生。所以我们要吃晚餐的时候一定要适量，不能太少也不能太多，晚餐更要合理进食对身体有益的食品。
