紫甘蓝相信大家都不陌生，但是你知道它的营养价值有多高吗？紫甘蓝不但具有保健的功效，而且营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。
1、紫甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处；2、紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。3、紫甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。4、紫甘蓝能增强人的活力，它有强身健体的作用。5、紫甘蓝能维护皮肤健康。6、紫甘蓝能减肥防便秘。7、紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用。还有美容、防衰老、抗氧化的作用。所以紫甘蓝现在不吃还等什么呢？
芝麻拌紫甘蓝
配方：紫甘蓝1个 熟芝麻适量 香菜适量 酱汁：生抽3勺 香醋2勺 盐1勺 香油几滴
3、浇上酱汁；
注意事项：1、炒过的紫甘蓝远不如这样拌的好吃，尤其不能用铁锅炒，容易氧化，这样拌着吃清爽可口，营养不流失，非常的好吃，我觉得这个是紫甘蓝最家常也最好吃又最健康的吃法，我家孩子生吃，拌着吃一碗瞬间就吃光了，还不停的要吃；这个可以经常给孩子吃，大人也可以常吃好处多多。
