今天依然是点餐时刻，粉丝小蘑菇留言说想学：茄盒。
伴有1勺盐、2勺白开水、一小把葱花和姜末，来点花椒粉也不错。拌匀。
步骤二：选用长茄子（茄子分圆的和长的），洗净后切成茄夹状，注意别切断了。
步骤三：调制鸡蛋芡汁，小编打了2个鸡蛋，搅拌均匀后倒入2勺芡粉，调制成糊状。
步骤四：将拌匀后的肉馅加入茄夹中，可以多放点，注意等会别散就行，小编就喜欢馅子多的。
步骤五：将茄盒在芡汁中浸泡，均匀裹一层后撒上一层面包糠或者淀粉。
注意火候保持茄盒翻动，要不会粘锅。
步骤七：茄盒炸成形后捞出，在碗中加入一大勺白糖和醋，倒入白开水稀释，加入芡粉下锅烧热，浇淋在茄盒上，最后撒点葱花就可以上桌了。
