春雷一声响，唤来了万物复苏的春天，农耕的好时节到了。在吃货眼里，这是个遍地野菜鲜嫩，江河鱼虾肥美的季节。今日是惊蛰，惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，在饮食上应当清温平淡，养胃补脾，宜多食富含蛋白质，维生素的清淡食物和新鲜水果，忌辛辣油腻饮食。
豆皮由豆腐制成，植物蛋白质和维生素都能满足人体需求，是极好的养生食材，那豆皮要怎么做才好吃呢，今天给大家分享一个家常还极为简单的一种做法，凉拌豆皮，这道菜只需5分钟就能做好吃上，清新爽口，是个地道的开胃好菜。
【凉拌豆皮】豆皮1张，香菜1颗，辣椒少许，米醋2勺，盐1克，酱油10克，蚝油10克，香油5克，蒜末适量，糖10克
2，香菜洗净切段，辣椒切小圈，可以不用，主要为了调色，大蒜剁碎
3，豆干切成细丝备用
