亲过年吃了年糕吗？年糕年糕，年年高！在很多中国的地方都有过年吃年糕的传统，年糕因其与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。人们为了图个好寓意， 讨个好彩头，过年的餐桌上必须要有一份年糕才能圆满。这年糕的吃法也很多，甜、咸的， 蒸的、炸的、煮的，想怎样吃都可以。
年糕也是我们全家人都喜欢吃的，因此时常会吃它，煮着吃、炒着吃，亦可是道菜也可当主食，早餐可以是它， 简单也可以是它，是一道不错的懒人菜。今天用它来做个全家的早餐， 来道“青蒜牛肉炒年糕”。
过年家里都会备些卤菜， 而这卤牛肉就是其中之一， 更何况新年吃牛肉来年牛气冲天，好运连连，当然不要错过。所以用这现在的牛肉片、加点青蒜， 和年糕一起炒，营养丰富， 有肉有菜有主食，牛肉的鲜香和年糕软糯的口感非常搭哟。 吃后孩子长高个学习节节高，大人工作职位步步高。
【青蒜牛肉炒年糕】
原料： 年糕 1小盘 卤牛肉 1小块 青蒜 3根 红椒 半个 生抽（或者卤汁） 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 热锅凉油，放入卤好的牛肉片进去翻炒； 3. 翻炒几下后加入年糕进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入1勺卤牛肉的汁， 继续翻炒； 5. 再加入青蒜和和红椒进去翻炒； 6. 变色后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀即可。
小贴士：1. 牛肉是提前卤好的， 切片即可； 2. 没有卤牛肉的卤汁， 就加入适量的生抽； 3. 加入点红椒是为了调色，可以不加。
