土豆被称为十全十美的食物，它富含多种维生素和微量元素的低热量食物，还是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂、防癌抗癌。猪肉是日常生活中的常见荤菜之一，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、血红素、钙、热量、铁等营养物质，具有帮助改善贫血、补充人体所需的多种营养物质，同时还有补肾养血，滋阴润燥的功效。
【土豆炒肉片】 原料： 五花肉 50克 土豆 2个 红辣椒 2个 姜片 2片 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 1小勺 小葱 1根 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅， 放入少许油， 将五花肉放入里面煸炒； 3. 煸炒至五花肉出油， 表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒； 4. 翻炒几下后烹入点料酒帮助去腥； 5. 微微炒干后加入土豆片进去翻炒； 6. 翻炒几下后加少许水， 煮至土豆片透明； 7. 再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
小贴士：1. 五花肉无须腌制，只需加入少许油煸炒， 将其里面的油脂煸炒出来后， 加入姜片和红辣椒， 烹入点料酒帮助去腥； 2. 放入土豆片翻炒后可以加入适量的酱油上色， 少许水焖煮到土豆片透明即可； 3. 大火收汁，加入盐等调味料翻炒均匀。
