2.盖上锅盖，把锅中的水烧开
3.水烧开后，倒入打散的蛋液，煮至丝瓜变软，加盐调味即可(夏天吃，没放油，清淡)
炝菠菜
做法：
2、拌入少许盐
材料：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣、植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精
做法：
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。
孜然平菇
材料：平菇适量，孜然粉适量，盐、生抽适量，蚝油（可不用）适量，小尖辣3个
做法：
2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；
4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了；
5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、翻匀，就可以了；
