主食之“三鲜荠菜饺子”
时间：2018-03-04 06:42:14 作者：荠菜 阅读：0
三鲜荠菜饺子 所需材料
面粉500克
肉馅300克
虾仁100克
荠菜400克
油适量
盐适量
姜少许
生抽少许
鸡蛋1个
淀粉适量
三鲜荠菜饺子做法步骤详解
1
量取面粉；
2
加温水和成棉絮状；
3
揉光滑面团盖湿布星半小时；
4
肉馅猪肉店加葱姜搅馅，鲜虾剥仁；
5
虾仁剁碎放入肉馅，加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲；
6
荠菜洗净；
7
开水汆一下，剁成碎末滤水；
8
加到肉馅中拌匀；
9
适量面团搓长条；
10
揪大小差不多的剂子；
11
用手按平；
12
擀面杖转圈擀面皮；
13
左手拿皮子，放馅，右手先把中间捏起来；
14
再用右手捏这样的褶子；
15
两边都捏好，南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的；
16
包好的饺子；
17
锅内水烧开，下饺子，开了加少量冷水，反复三次；
