水煮千张
材料：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖
做法：1. 千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份；葱姜蒜切末；干红辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎。
2. 热锅上油，下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出，余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油，下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。
3. 下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，葱末。
洋葱炒西红柿
材料：适量的洋葱和西红柿
做法：1、西红柿切小块，小葱切段备用；洋葱切片状，鸡蛋加少许盐打散；
3、锅中再放少许油下洋葱片爆香；
4、入西红柿块炒至出汁发软；
2、锅坐火稍热，倒入芝麻。中、小火炒制芝麻。芝麻颜色变浅黄时关火。
5、调入生抽，放味精，装盘即成。
材料：小油菜150g 香菇10朵 红尖椒5个，油20g 味极鲜酱油15g
2香菇下锅翻炒，调入味，炒匀
4、然后盛盘上桌。
