正宗盐焗鸡蛋，不难，可简单喽。无论孩子还是大人，都可以吃吃。同样的方法可以做盐焗鸡，也特好吃。身为客家人的我，必须会弄会吃。这也是客家特色菜之一。盐焗鸡蛋可香，可好吃嘞。。这次回老家特意叫婆婆弄了吃。
煤气已经开火嘞，小火，先倒入上次弄过的粗盐，垫底。
把鸡蛋放进去摆整齐，尽量不要放的那么靠边，怕粗盐盖不到，容易破。
摆整齐后，倒入一包干净的粗盐，把鸡蛋都覆盖住，别漏出来鸡蛋。
把锅盖盖好嘞，就这么大的火弄就可以，大概一个半小时。
弄好后，别急着开盖，让它凉会在开盖，看，这就是成品，好了后，有点硬硬的，需要用勺子慢慢把鸡蛋一个个掏出来。
掏出来两个，跟孩子一人一个，立马搞定，可香喽。
用高压锅比较好点。没有的话，可以用电饭煲，电饭煲按下煮饭键，待电饭煲按键转保温后开盖把盐与土鸡蛋稍为翻一下，5-6的做法重复3-4次，看这个程度，必须好吃，香。
