元宵节家家户户吃汤圆,不过接下来要介绍的汤圆颠覆传统,不是圆的,而是捏成三角形,这个创意来自客家汤圆,老板娘推陈出新,还让三角汤圆的外皮五彩缤纷,视觉味觉都创新。
五种颜色的三角汤圆,在锅子里逐渐沸腾,不仅颜色漂亮,里面的馅料也有学问,胛心肉爆香后加入扁鱼与独门酱汁,大火拌炒,传统的客家美味,就成了汤圆的内馅。
小朋友开心吃着彩色汤圆,一口接一口,客家媳妇陈苡彤去年开始推出冬天限定版的三角汤圆,黄色姜黄、红皮是红曲制作、绿色抹茶、紫色是紫薯、白色为原味。从内馅到外皮,全手工制作。
咸汤圆做成三角形,甜的则是竹炭黑色外皮,花生混着芝麻的内馅,一次吃到两种好味道。
陈苡彤嫁到婆家,初尝客家美味,惊艳不已,直觉有市场,于是和婆婆两人利用网络展开创业,不过因为只有两名人力,数量有限,一天只能供应大约900颗,婆媳两人双手揉个不停,分享家传好味道,饱满内馅,果真有种圆满幸福的味道。