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鱼香肉丝，一道经典的菜，好吃美味，你会做正宗的吗

时间：2018-03-03 15:24:47 来源：美食圈作者：适量点击：

用料：瘦肉 300克、木耳，青椒，胡萝卜适量、葱，姜，蒜适量、郫县豆瓣酱适量、料酒，糖，醋，盐，鸡精，淀粉，老抽，酱油，水适量、鸡蛋清 1个；

做法

1.瘦肉切丝。放入淀粉，一个蛋清，盐，料酒，鸡精。搅拌上浆，腌制20分钟入味。

胡萝卜，木耳，青椒切丝备用。糖醋汁:普通小汤勺

2.3勺糖，3勺醋，1勺酱油，老抽，盐，鸡精，料酒，淀粉，水适量。调好备用

3.锅中放入比平时炒菜多一倍的油，倒入上腌制好的肉丝。

4.用筷子迅速拨散肉丝，等肉变色后盛出备用。

5.锅中放入少许油，倒入郫县豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。

6.再放葱姜蒜。倒入胡萝卜，木耳，青椒翻炒均匀。再放入肉丝炒均匀。

7.浇上糖醋汁翻炒。炒到汤汁浓稠了就可以关火了。盛盘。

小贴士：糖醋汁的比例可以根据个人口味，喜欢偏甜的可以多加半勺糖。

I 资料来源网上，文章编辑整理：莲上菩影。I 版权声明：本平台所发布内容的版权属于相关权利人所有，如存在不当使用的情况，随时删除。

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