苹果:降脂果
苹果在国外被国外称为“降脂果”,科研人员经过试验得出:吃苹果有效减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。经常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低15%左右。最好每天吃1～2个苹果。
青鱼是血液“清道夫”!青鱼中还含有丰富的DHA,可以降低人体内坏胆固醇的含量,是血液不可取代的“清道夫”,降低血栓、血脂的凝结几率,让内脏功能时刻保持完美状态。另外，其含有丰富的不饱和脂肪酸,能改善血液粘稠度。
根据降低血糖临床试验,食用洋葱具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态。糖尿病患者每餐食洋葱能起到较好的降低血糖和利尿的作用。而且不论生食或熟食,都同样有效果。
大白菜含有大量的粗纤维。当它进入人体的脂肪，能防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
