不光光是叮当猫最爱铜锣烧，孩子们也爱这个松松软软的小松饼。而且我将铜锣烧里面的油换成了酸奶，吃起来既松软又有一股香甜的奶香味，孩子们非常喜欢。烘焙店里的铜锣烧要6块钱一个，虽然包装精美，但实际在家做的话，成本连一半都不到，关键是非常简单哦。
用料：低筋面粉1杯 泡打粉1小勺 蜂蜜2小勺 糖1小勺 酸奶1/4 杯 牛奶1/4 杯 鸡蛋2个
打发蛋白，轻轻将蛋白拌入面糊中。面糊产生气泡，会有一点膨胀。需要静置10分钟。盛起一勺面糊均匀的摊在平底锅上，待表面这一层凝固之后再翻面，小火烙个两三分钟就可以出锅了。
如果家里的孩子比较大了，就可以用这种有颗粒感的红豆泥，如果孩子还比较小，建议先用高压锅将红豆压成熟，一般我会放没过红豆的水，并放入适量冰糖，高压锅压30分钟左右，然后将红豆取出沥干水，用料理机将红豆打成泥状，再用滤网过筛，取过筛好的红豆泥，放在无油平底锅上小火翻炒，水分会在炒拌的过程中慢慢流失，几分钟之后就是非常细腻的红豆泥了。
