无意在网上发现的袖珍饸烙机，用来自己做饸饹面正合适。做好的红薯饸烙面不用抹油，稍凉就不粘了。可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食，也可以浇由蒜泥、陈醋、生抽、盐、辣椒油等调料汁凉拌吃，都很美味。
凉拌红薯饸烙面
原料：
红薯面200克、开水200克、陈醋适量、生抽适量、盐适量、大蒜碎适量、辣椒油适量
1. 将200克红薯面放盆内。
3. 凉至不烫手，稍揉成团。
5. 打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
7. 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面
8. 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。
小窍门：
2、 窝头扎孔为了好蒸熟，不求貌美，只要好熟。
3、 压饸烙面一定要趁热才好成型，凉了就会发硬，成不了形。
