说到元宵节，元宵或汤圆是必不可少的美食，但是如果买到下面这种元宵或汤圆，你可要小心了。
发现这种元宵/汤圆千万不能吃，因为被一种叫酵米面黄杆菌的污染，所以煮出来的元宵/汤圆才成呈黄红色(或者粉红色)，因为酵米面黄杆菌污染后会引起一种毒素，毒素有一种特点就是耐高温，无论是蒸还是煮，油炸的烹饪方式都无法消灭它毒素非常强，所以少量的糯米制品，吃两三个就会引起严重的食物中毒，如果变质的程度比较严重那就会致命了！
1、速冻的汤圆要看速冻汤圆颜色是否正常，形态是否完整，不能要有裂口的。
2、购买时要观察汤圆的颜色，闻味道，元宵颜色发红、发灰都说明糯米粉品质不佳；而且应该有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味和酸味。
3、选择大品牌，尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。
4、好的汤圆元宵，皮面粘滑、色泽洁白、馅细腻；不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。
糖尿病患者:元宵和汤圆含糖量较高，患者如贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒等并发症。
溃疡病患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
急性胃肠炎患者:患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，吃元宵会加重胃肠道负担。
高热患者:发热时胃肠道处于相对抑制状态，应吃些流食等易消化的食物，否则会加重病情。
高血压、高血脂及痛风患者:无论是甜馅元宵还是咸味元宵都含大量油脂和热量，大量食用会使血脂和血粘度升高，对高血压和高血脂不利；体重指数与高尿酸血症呈正相关，因此，痛风患者亦应限制食用。
久病初愈者:此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较差，过量食用元宵不利于康复。
年老体弱及婴幼儿:老年人及婴幼儿胃肠功能弱，进食元宵或汤圆易引起消化不良，应少吃为宜。
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